產(chǎn)品名稱(chēng)：一任天真（金達(dá)摩）生茶
包裝：品鑒餅裝
規(guī)格：100克
投茶量：6.5克
品鑒用具：白瓷蓋碗（160ml）
品飲環(huán)境：蘇北地區(qū)辦公室，天氣晴朗，室外溫度21攝氏度。
品鑒用水：桶裝礦泉水
沖泡次數(shù)：10泡
一、“幸為福田衣下僧，乾坤贏得一閑人。有緣既往無(wú)緣去，一任清風(fēng)送白云”我們常說(shuō)：有緣千里來(lái)相會(huì)，無(wú)緣對(duì)面不相識(shí)。歸結(jié)起來(lái)就是“珍惜”二字，能夠隨緣的人也必定是惜緣、惜物之人。有緣既住，人生得意須盡歡，無(wú)緣則去。一任清風(fēng)送白云。隨緣一世，一世隨緣，心中總會(huì)擁有一份平靜與喜樂(lè)。想必這也是一任天真茶業(yè)命名此款金達(dá)摩之寓意。
此款品鑒裝為100克小餅，正面印有達(dá)摩師祖坐望圖，左則為少林釋延達(dá)大師題 “金達(dá)摩”三字，右上是一任茶業(yè)的傳統(tǒng)標(biāo)識(shí)。拆開(kāi)背后印有一任茶業(yè)公眾號(hào)的不干膠封貼，方得露出此次品飲茶品真容。
聞干茶香氣濃郁，餅面條索粗壯有芽頭顯白毫，有料拼配，具體為哪幾種山頭參與拼配則不得而知了。小餅整體壓制的比較緊實(shí)，撬下此次評(píng)鑒用茶外可見(jiàn)內(nèi)里有少量黃片、梗。
常規(guī)品飲程序，95度水洗茶一道，茶湯有稍許青為夾雜著花果香，湯色呈亮黃色，公杯中茶毫較多，故猜測(cè)此款茶為春料壓制。
二、品飲過(guò)程
1.2泡：95°10秒出湯，湯色較洗茶水顏色稍重點(diǎn)，偏深黃色，入口水路柔和，可能茶樣尚未泡開(kāi)的緣故，澀可以感受到單不是太重，苦是入口的第一感覺(jué)，化的較慢但茶的香氣較好，茶湯在口腔中留存度較高。
3.4泡90°20秒出湯，由于1.2泡的時(shí)候明顯感知此茶的重苦澀的風(fēng)格，故降低水溫以期能夠減輕苦澀感覺(jué)。然而我失望了，苦澀依舊是主旋律。兩泡茶湯喝下去，體感就較為明顯，打嗝。茶湯香氣留存較久，苦與花果香在口腔中跳著慢四，膠著而纏綿。
5.6泡90°30秒出湯基本延續(xù)上兩泡的感覺(jué)，回甘有明顯感覺(jué)，但好像被苦壓制著。生津開(kāi)始猛烈起來(lái)，延綿。
7.8泡90°45秒出湯，茶氣沒(méi)有衰減，生津開(kāi)始強(qiáng)烈起來(lái)，雖然沒(méi)有到舌底鳴泉的地步，但也算得上生津不斷了。
9.10泡約一分半出湯，沒(méi)有水味，真的沒(méi)有水味，還能繼續(xù)幾泡 不得而知，因?yàn)橼s著出去有點(diǎn)事情，故此次品飲到此結(jié)束。觀底葉疑似有兩至三種料參與拼配，底葉為黃綠色，葉底柔軟有彈性，革質(zhì)感較強(qiáng)，符合古樹(shù)料特征。
三、綜評(píng)：金達(dá)摩是一款注定讓我難以忘卻的一款茶了，疑似有布朗料或者老曼鵝參與拼配。苦澀香甜猶如人生幾味，只有嘗過(guò)苦的滋味才會(huì)更加珍惜甜。很期待金達(dá)摩后期的轉(zhuǎn)化，是否化苦澀為甘甜，讓我們拭目以待吧。
